农村中老年居民营养知识态度行为调查分析

目的了解南充市农村中老年居民营养知识、态度、行为(KAP)的现状,探索对居民进行营养教育的有效途径和方法,为制定合理的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样方法对南充市蓬安县二个乡镇439名40岁以上居民进行自行设计的营养KAP问卷调查。结果农村中老年居民对营养知识的缺乏全面的了解,营养知识的平均知晓率仅为41.7%,但营养态度比较积极,且存在一些不合理的饮食行为习惯,如吸烟、饮酒、牛奶摄入不足、吃油腻大的、咸的、辛辣的、腌制的、熏制的和油炸食品等。结论农村中老年居民营养知识普遍较低,且存在一些不合理的饮食行为习惯,应开展有效、有针对性的营养知识的普及及正确饮食习惯的宣传教育,促使其采取健康的饮食行为。