| 食品安全的威胁与防护对策 |
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| 引用本文： | 徐建乐,裴志刚,刘苏岗,王良,刘锦秋,武虹,赵桂杰.食品安全的威胁与防护对策[J].中国疗养医学,2005,14(4):268-269. |
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| 作者姓名： | 徐建乐 裴志刚 刘苏岗 王良 刘锦秋 武虹 赵桂杰 |
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| 作者单位： | 1. 116023,沈阳军区大连第二疗养院
2. 116000,辽宁省军区大连第八干休所 |
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| 摘 要： | “民以食为天”,随着人们对食品需求和生存环境的不断变化,食品安全的威胁日渐显现。诸如制假售假、违规使用食品添加剂和非食品原料、违法生产加工食品、食品中投毒、各种污染以及新原料和新工艺的应用所带来的食品安全隐患等等,为人类生命健康敲响了警钟。食品安全是世界卫生组织西太平洋地区委员会第55届会议的重要议题。世卫组织警告,人畜共患疾病、食品恐怖主义、食品污染和食源性疾病等正在威胁全球的食品安全,保卫食品安全任重道远。1当前影响食品安全的主要因素1.1直接人为因素人为因素是产生食品安全威胁的直接和主要因素。不法商…
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| 关 键 词： | 食品安全 防护对策 食品添加剂 食品中毒 |
| 文章编号： | 1005-619X（2005）04-0268-02 |
| 收稿时间： | 2004-12-16 |
| 修稿时间： | 2004年12月16 |
Threat of food security and preventive countermeasure |
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