2014年-2015年秦皇岛市水产品监测结果分析

目的了解近年来秦皇岛市水产品污染现状,确定其微生物及其致病因子的可能来源,及时发现水产品安全隐患,进行风险预警。方法依据中华人民共和国国家标准GB/T 4789、《河北省食品微生物及其致病因子监测技术指南》和河北省地方标准DBS 13/001—2015《食品中诺如病毒检测》,采集410份水产品,进行检测。结果 2014年、2015年微生物及其致病因子阳性率分别为16.3%、19.6%,总体阳性率为18.3%。即食水产品阳性率为10.6%;鲜活水产品阳性率为22.8%,其中鱼类阳性率为11.2%;虾蟹类阳性率为5.2%;贝类阳性率为6.4%。结论秦皇岛市水产品污染率有升高的趋势,提示加强餐饮环节的监管,指导食用方法,防止食源性疾病的暴发。