真空臭氧消毒机对饮品消毒效果的实验研究

摘要 目的 观察真空臭氧消毒机对饮品的消毒效果。方法 采用模拟现场消毒实验方法，对不同饮品中大肠杆菌标准株的杀灭效果进行观察。结果 当消毒机箱内臭氧气体浓度最高值167 mg/L、真空度为50 kPa、持续消毒作用20 min，常温（25 ℃）下对饮用水、牛奶、果汁和可乐中大肠杆菌的平均杀灭率分别为83.89%、62.40%、74.59%和80.47%；低温（4 ℃）下饮用水、牛奶、果汁和可乐中大肠杆菌的平均杀灭率分别为100.00%、72.88%、82.33%和100.00%。结论 该真空臭氧消毒机对饮品中的大肠杆菌具有一定的杀菌作用。