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肥育公牛在肉畜生产中的地位

摘要：	在世界各国肉品生产中,一般对公牛都采取阉后肥育的传统方法。但据研究,公牛生长迅速,饲料利用率高,胴体脂肪少,红肉产量也高于阉牛。由于公牛暴躁凶悍,在肥育过程中产生一系列诸如伤害饲养人员、损坏圈舍及其他设备的管理问题,而且公牛胴体价格也低于阉牛,一般农户不愿饲养。在美国,造成公牛与阉牛胴体价格差异的主
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