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利用食品安全快速检测技术检测蔬菜农药残留量的探讨
引用本文:封小东,艾进颖. 利用食品安全快速检测技术检测蔬菜农药残留量的探讨[J]. 华北煤炭医学院学报, 2008, 10(4): 480-481
作者姓名:封小东  艾进颖
作者单位:1. 河北省唐山市路北区卫生监督所,唐山,063000
2. 河北省唐山市疾病预防控制中心
摘    要:①目的 利用食品安全快速检测技术,寻找解决蔬菜中农药残留的问题,提高食品安全,减低蔬菜中残留农药对人体的危害。②方法 对我市蔬菜批发市场及超市,共11个品种176个批次的蔬菜,经过不同的处理方法后,对其农药残留量进行检测,并将检测结果进行对比分析。③结果 蔬菜浸泡时间越长,清洗次数越多,越能祛除蔬菜中的残留农药。④结论 将蔬菜浸泡60分钟左右。再清洗2—3次,基本能清除蔬菜中的残留农药,是一种较经济、简便、有效的方法。

关 键 词:农药残留量  快速检测  食品安全  酶抑制法

Determination of pesticide residues in vegetable by rapid determination technology of food safety
FENG Xiaodong,AI Jinying. Determination of pesticide residues in vegetable by rapid determination technology of food safety[J]. Journal of North China Coal Medical College, 2008, 10(4): 480-481
Authors:FENG Xiaodong  AI Jinying
Abstract:
Keywords:
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