| 利用食品安全快速检测技术检测蔬菜农药残留量的探讨 |
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| 引用本文： | 封小东,艾进颖.利用食品安全快速检测技术检测蔬菜农药残留量的探讨[J].华北煤炭医学院学报,2008,10(4):480-481. |
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| 作者姓名： | 封小东 艾进颖 |
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| 作者单位： | 1. 河北省唐山市路北区卫生监督所,唐山,063000
2. 河北省唐山市疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | ①目的 利用食品安全快速检测技术，寻找解决蔬菜中农药残留的问题，提高食品安全，减低蔬菜中残留农药对人体的危害。②方法 对我市蔬菜批发市场及超市，共11个品种176个批次的蔬菜，经过不同的处理方法后，对其农药残留量进行检测，并将检测结果进行对比分析。③结果 蔬菜浸泡时间越长，清洗次数越多，越能祛除蔬菜中的残留农药。④结论 将蔬菜浸泡60分钟左右。再清洗2—3次，基本能清除蔬菜中的残留农药，是一种较经济、简便、有效的方法。
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| 关 键 词： | 农药残留量 快速检测 食品安全 酶抑制法 |
Determination of pesticide residues in vegetable by rapid determination technology of food safety |
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| FENG Xiaodong,AI Jinying.Determination of pesticide residues in vegetable by rapid determination technology of food safety[J].Journal of North China Coal Medical College,2008,10(4):480-481. |
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| Authors: | FENG Xiaodong AI Jinying |
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