茂名市1998年花生油卫生质量调查

为了解我市自产花生油的卫生质量,做好食品卫生监督管理工作,保障人民的身体健康,我站1998年对花生油进行抽样检测,现将部分检验项目的监测结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 城区的样品由我站食品卫生监督员在各个花生油批发商店、粮油门市部、个别加工场随机抽样;各镇样品由我站会同区站的食品卫生监督员在各镇加工场进行随机抽样,均送我站检验。1.2 检测项目 酸价、过氧化值、羰基价。1.3 检测方法 按GB 5009.37—96食用植物油卫生标准的分析方法进行。