“发芽蔬菜”已成宝

近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区及台湾省，对“发芽蔬菜”的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为“发芽蔬菜”有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。在国外，“发芽蔬菜”巳成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。宁可食无肉，不可餐无蔬。