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| 冷饮大肠菌群快速检验方法对比研究 | |
| 作者姓名： | 胡久珍 高杰谦 陈玉荣 |
| 摘 要： | <正> 大肠菌群系指-群在37℃、24小时能发酵乳糖、产酸、产气、需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。常规检验大肠菌群的方法为三步法:初发酵试验、平扳分离和复发酵试验。时间需3-4天。对一些食品急需进行卫生监督有一定困难,如冷饮生产出厂不能存放,需马上销售。为简化检验方法,找出显易判定标准,缩短报告时间,今年夏季我们用 T、T、C显色法(氯化三 |
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