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| 糕点加工行业卫生调查 | |
| 作者姓名： | 王玉健 |
| 作者单位： | 天津市河西区公共卫生监督所 |
| 摘 要： | 一、对象与方法 1．对象 辖区内从事糕点、面包加工的企业。 2．方法 (1)依据GB8957-88《糕点厂卫生规范》制订“糕点厂卫生调查表”，由经过培训的监督员依调查表所列项目赴现场进行调查，并填写调查表。(2)依据GB4789.1-1994《食品卫生微生物学检验 总则》和GB5009.1-1996《食品卫生检验方法 理化部分总则》中规定的…… |
| 关 键 词： | 糕点加工行业 卫生调查 食品卫生 卫生管理 |
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