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| 梅州市食品微生物污染状况分析 | |
| 引用本文： | 蓝新,王东勉,林立新.梅州市食品微生物污染状况分析[J].职业与健康,2004,20(12):78-79. |
| 作者姓名： | 蓝新 王东勉 林立新 |
| 作者单位： | 广东省梅州市疾病预防控制中心,514021 |
| 摘 要： | “民以食为天” ,食品与人民的日常生活息息相关 ,食品质量更是直接影响到人民群众的身体健康。近年来 ,随着社会的发展 ,技术的进步 ,食品的种类越来越多 ,加工工艺也越来越复杂 ,由于在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有可能受到微生物污染 ,而微生物一旦污染 ,可大量繁殖 ,引起食品腐败变质 ,若食用轻则可引起身体不适 ,重则可导致食物中毒发生 ,严重损害人们的身体健康。为了解我市各类食品微生物污染状况 ,为今后卫生监督工作提供依据 ,我们对 2 0 0 1～ 2 0 0 3年不同种类食品微生物检验结果报告分析如下。1 材料与… |
| 关 键 词： | 食品 微生物 污染 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)12-0078-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月21日 |
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