| 半夏中β-谷甾醇的抗氧化作用研究 |
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| 引用本文： | 刘慧琼,郭书好,沈英森,李晓蒙.半夏中β-谷甾醇的抗氧化作用研究[J].广东药学院学报,2004,20(3):281-283. |
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| 作者姓名： | 刘慧琼 郭书好 沈英森 李晓蒙 |
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| 作者单位： | 广东药学院,天然药物化学教研室,广东,广州,510240;暨南大学,化学系,广东,广州,510632;暨南大学,化学系,广东,广州,510632;暨南大学,中医系,广东,广州,510632;广东药学院,天然药物化学教研室,广东,广州,510240 |
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| 基金项目： | 广东省中医药管理局资助项目 (10 0 0 6 9) |
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| 摘 要： | 研究半夏中 β 谷甾醇对自由基的消除能力及抗氧化作用。通过测定 β 谷甾醇对Fenton反应产生的羟自由基 (·OH)的清除率 ;对超氧阴离子 (O·2 )的抑制率 ;及其在猪油中抗氧化活性 ,发现 β 谷甾醇对氧自由基具有较强的抑制作用 ,对油脂也有较强的抗氧化作用。表明 β 谷甾醇具有作为天然油脂抗氧化剂的潜力
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| 关 键 词： | β-谷甾醇 抗氧化作用 ·OH自由基 自由基 |
| 文章编号： | 1006-8783(2004)03-0281-03 |
| 修稿时间： | 2004年3月19日 |
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