学生集体用餐单位卫生状况调查

为加强学校及托幼机构食堂的卫生管理，我们于１９９８年６月对赤峰市１２个旗县区２４９所大中专院校、中小学及托幼机构食堂卫生状况进行了调查，现报告如下。１　对象与方法对象：对市区及旗县所在地的学校及托幼机构进行全面检查，乡镇及乡镇以下的学校进行抽查。共检查３０９所学校及托幼机构，设有集体食堂的２４９所，开设普通餐的２４６所，课间餐３所，均未开设学生营养餐。在校就餐人数７３０９３人。方法：根据《学生集体用餐监督办法》制定统一的调查表，现场进行逐项填写，然后统计分析。餐具消毒效果考核、炊具染菌情况调查、…