| 稳定性同位素评价膳食锌吸收率的几种方法 |
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| 引用本文： | 周继昌,黄承钰.稳定性同位素评价膳食锌吸收率的几种方法[J].现代预防医学,2003,30(5):694-696. |
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| 作者姓名： | 周继昌 黄承钰 |
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| 作者单位： | 四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,610041 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点项目 3 993 0 15 0 |
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| 摘 要： | 锌吸收在其生物利用过程中是极其重要的环节 ,因此评价人体锌的生物利用情况就必须尽可能对吸收率进行准确、快捷的评定 ,而科学的评价方法尤显重要。放射性同位素锌的潜在危害已经限制了它们在人体试验中的继续应用 ,当前主要是将天然丰度较低的稳定性同位素 6 7Zn (4.1% )和 70 Zn(0 .6 2 % )浓集后作为示踪剂 ,以不明显增加人体锌负荷同时又能被高分辨率质谱仪 (如感耦等离子体质谱仪和热电离质谱仪 )检测出来的示踪剂量 (口服 <3mg,静脉注射 <1mg)给予受试者 ,从而评价锌吸收率。本综述旨在对锌吸收率的几种评价方法作一番介绍 ,并比较…
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| 关 键 词： | 稳定性 同位素 膳食 锌吸收率 评价方法 FZA 生物利用 |
| 文章编号： | 1003-8507(2003)05-0694-03 |
| 修稿时间： | 2003年4月8日 |
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