2006—2007年南宁市食品卫生状况监测分析

目的系统了解南宁市食品卫生质量状况，掌握食源性疾病的危险因素，评价食品污染的危害程度，为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食品卫生标准对南宁市2006—2007年食品卫生监测数据进行统计分析及卫生学技术评价。结果2年共监测14类食品2750份抽检样品，合格样品2281份，总合格率为82．95％。其中冷饮、熟肉制品及糕点的合格率较低，分别为53．85％、56．81％和65．68％。结论今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测，预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。