|
|||||
|
|
| 宴席上的珍品──海胆 | |
| 引用本文： | 白梅.宴席上的珍品──海胆[J].医药与保健,2000(8). |
| 作者姓名： | 白梅 |
| 摘 要： | 近年 ,来自渤海的一些“大补”活海鲜 ,不断进入宾馆和海鲜酒楼 ,其中海胆吸引了不少食客。海胆之所以有如此魅力 ,主要表现为以下几方面 :海胆是海参的“同族兄弟” ,是海洋里的古老动物 ,至今已有上亿年的历史。海胆属于棘皮动物 ,全球有８５０多种 ,其中我国有１００多种 ,广泛分布在沿海地区。由于海胆多群居在潮间带以下１～３０米海底的礁岩石缝和藻丛中 ,海边上并不多见。海胆多为球形或半球形 ,在其角质表皮下有石灰质硬壳 ,腹面有一孔与外界相通。壳的其他部位长满了能活动的棘刺（俗称海针） ,活像个刺猬 ,故又有“海底刺猬”之称… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |