脑血管病人怎么吃

脑血管病是威胁中老年人健康的常见病和多发病。目前其致残率、死亡率均居高不下 ,已成为我国卫生保健及康复研究的主要课题。脑血管病人在康复过程中除采用综合治疗和必要的休息外 ,合理的饮食与营养 ,对改善其症状、稳定病情与康复也很重要。限食含饱和脂肪酸、胆固醇过高的食物脑血管病人血脂一般都比较高 ,因此 ,要限食含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物 ,如动物脂肪、动物内脏、奶油及鱼子等。最好食用植物油 ,如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油。这些富含不饱和脂肪酸的植物油可以促进胆固醇氧化生成胆酸 ,从而降低血中胆固醇 ,抑制血栓形成…