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广州入市月饼水份含量与卫生质量分析
作者姓名:
崔海欧
严翠霞
韩必红
作者单位:
广州市卫生防疫站
摘 要:
广州入市月饼水份含量与卫生质量分析崔海欧,严翠霞,韩必红1994~1995年,对来自香港、深圳、中山等地96宗送检的月饼进行了水份、酸价、过氧化值、总砷及感官指标的监测,检测结果表明,月饼的水份含量与月饼的发霉现象有密切的联系,现将结果报告如下:1样...
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