宁夏枸杞果柄、果、叶中甜菜碱含量的光度测定法(摘要)

甘氨酸的三甲基衍生物甜菜碱(三甲基胺乙内脂,betaine)具有很强的碱性,与盐碱化合成甜菜碱盐酸盐(betaine hydrochIo-ride),分子式 C_5H_(11)O_2N·HCI。分子量153.61;纯品为白色单斜结晶,味酸;熔点230℃;加热至310℃左右分解。甜菜碱是枸杞果柄、果、叶中的一个主要生物碱,据文献报道,甜菜碱衍生物治疗动脉硬化、肝脂肪变性、消化不良、神经衰弱等病有一定效果。