有人说竹笋有毒要少吃，有人说竹笋解毒可多吃，请问竹笋有营养价值吗？有治疗的功效吗？

欧阳药师答：竹笋的种类很多，僧赞宁《笋谱》就记有84种之多。按时节大致可分为冬笋、春笋和夏笋。夏笋又可分为鞭笋和丛生竹笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩笋，色洁白，质细嫩，味清鲜，素有“竹笋之王”的美称。