| 基于Delphi法的黄连药材商品规格感官评价的重现性研究 |
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| 引用本文： | 楚笑辉,王伽伯,孔维军,赵祥军,刘斐斐,金城,肖小河,黄明进,房吉祥,夏新华,张学儒.基于Delphi法的黄连药材商品规格感官评价的重现性研究[J].世界科学技术,2011,13(2). |
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| 作者姓名： | 楚笑辉 王伽伯 孔维军 赵祥军 刘斐斐 金城 肖小河 黄明进 房吉祥 夏新华 张学儒 |
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| 作者单位： | 楚笑辉,刘斐斐,张学儒,Chu Xiaohui,Liu Feifei,Zhang Xueru(解放军第三○二医院全军中药研究所,北京,100039;湖南中医药大学药学院,长沙,410208);王伽伯,赵祥军,金城,肖小河,房吉祥,Wang Jiabo,Zhao Xiangjun,Jin Cheng,Xiao Xiaohe,Fang Jixiang(解放军第三○二医院,全军中药研究所,北京,100039);孔维军,Kong Weijun(解放军第三○二医院,全军中药研究所,北京,100039;成都中医药大学药学院,成都,611137);黄明进,Huang Mingjin(北京中医药大学中药学院,北京,100102);夏新华,Xia Xinhua(湖南中医药大学药学院,长沙,410208) |
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| 基金项目： | 科学技术部国家公益性行业专项(200807020):我国20种重要道地药材的形成模式、商品规格及其行业标准的研究;负责人:肖小河，科学技术部国家重大新药创新专项关键技术课题(2009ZX09502-022):符合中药特点的质量评价方法和体系研究;负责人:肖小河，国家杰出青年基金项目(30625042):中药鉴定学;负责人:肖小河 |
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| 摘 要： | 目的:考察中药材感官经验评价方法的重现性和科学性.方法:以黄连药材为例,采用二次Delphi法评价,检验感官经验评价方法在专家个人及专家群体的一致性和重复性,分析专家的从业时间、从业性质、受教育背景对其评审结果的影响;通过统计分析确定专家评价黄连药材商品规格的主要感官评价指标.结果:本次Delphi法评审专家权威程度系数和专家个人的重现率均较高,分别为0.76和88.3%;专家群体的重现率大于77.4%.其中受教育背景和专家从业性质对其评审结果有重要影响(P<0.05),接受现代教育和工作于学院的专家评审结果其重现性和可靠性均较好.不同从业年龄专家评审结果存在一定差异,但无统计学意义.综合专家结果,就黄连药材而言,外观形状、大小、颜色3个感官指标是专家对其商品规格做出评判的重要影响因素.结论:专家对黄连药材商品规格等级的感官评价经验是客观、可重现的;Delphi法可作为中药材传统感官评价方法客观性及其指标体系规范化研究的有效手段之一.
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| 关 键 词： | 药材 商品规格 黄连 感官评价 Delphi法 |
Study on the Reproducibility of Organoleptic Evaluation of Commercial Specification of Rhizoma Coptidis based on Delphi Method |
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| Chu Xiaohui,Wang Jiabo,Kong Weijun,Zhao Xiangjun,Liu Feifei,Jin Cheng,Xiao Xiaohe,Huang Mingjin,Fang Jixiang,Xia Xinhua,Zhang Xueru.Study on the Reproducibility of Organoleptic Evaluation of Commercial Specification of Rhizoma Coptidis based on Delphi Method[J].World Science and Technology(Modernization of Traditional Chinese Medicine),2011,13(2). |
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| Authors: | Chu Xiaohui Wang Jiabo Kong Weijun Zhao Xiangjun Liu Feifei Jin Cheng Xiao Xiaohe Huang Mingjin Fang Jixiang Xia Xinhua Zhang Xueru |
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