| 深圳市食品病原微生物污染的调查 |
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| 引用本文： | 吴平芳,刘涛,贺连华,石晓路,王冰.深圳市食品病原微生物污染的调查[J].中国热带医学,2006,6(3):525-526. |
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| 作者姓名： | 吴平芳 刘涛 贺连华 石晓路 王冰 |
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| 作者单位： | 深圳市疾病预防控制中心,广东,深圳,518020 |
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| 摘 要： | 目的了解深圳市食品污染卫生状况,为卫生主管行政部门发布食品安全预警系统提供及时、客观的科学依据。方法用传统国家标准法和快速荧光PCR检测方法对抽检的食品进行细菌总数、大肠菌群及常见的一些致病苗等微生物指标检测鉴定。结果从随机抽检的324份食品中,分别检出不合格的大肠菌群18份；金黄色葡萄球菌4份；沙门菌2份；志贺菌2份；致泻性大肠杆菌8份,空肠弯曲菌2份,副溶血性弧菌1份。结论深圳市食品在微生物卫生指标总体是安全的,食品被污染程度较轻；但少数卫生指标不合格,需要引起有关部门的重视,特别是夏季,要加强监管监测,以防出现大规模的食物中毒事件发生。
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| 关 键 词： | 食品 污染 微生物 调查 |
| 文章编号： | 1009-9727(2006)03-525-02 |
| 收稿时间： | 12 15 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年12月15 |
Survey of contamination status of food with microorganism in Shenzhen City |
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| WU Ping - fang, LIU Tao, HE Lian - hua, et ai..Survey of contamination status of food with microorganism in Shenzhen City[J].China Tropical Medicine,2006,6(3):525-526. |
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| Authors: | WU Ping - fang LIU Tao HE Lian - hua et ai |
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| Institution: | Shenzhcn Municipal Center for Disease Control and Prevention, Shenzhen 518020, Guangdong, P. R. China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Contamination Microorganism Survey |
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