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| 三国豆腐宴 | |
| 引用本文： | 茅伯铭.三国豆腐宴[J].食品与健康,2004(4):39. |
| 作者姓名： | 茅伯铭 |
| 摘 要： | 四川剑门关镇有个三国战场,“剑门天下险”的陡峭险峻处,曾是“诸葛亮六出祁山”、“姜维九伐中原”的出川古道。剑门镇有一条“豆腐街”,大大小小经营豆腐的饭店、酒店近100家。剑门豆腐闻名遐迩,有“剑门雄关险,剑门豆腐绝”和“不吃剑门豆腐,枉游剑门雄关”之说。在这豆腐的大世界中,林国宾馆和它的“三国豆腐宴”是一枝独秀。该宴有上中下三档,每档皆有凉、热、汤菜和小吃。凉菜有“三分天下”、“茅庐三丝”、“桃国三义”、“钟会豆腐干”、“张 |
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