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| 高效液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰含量 | |
| 引用本文： | 靳克林.高效液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰含量[J].中国卫生检验杂志,2004,14(3):336-336. |
| 作者姓名： | 靳克林 |
| 作者单位： | 濮阳市卫生防疫站,河南,457000 |
| 摘 要： | 过氧化苯甲酰又名过氧化苯酰,无色或白色晶体,略带苯甲醛气味,呈强氧化性,加入面粉中作为品质改良剂,但随着过氧过苯甲酰加入量的增加直接致使面粉中维生素B1 的分解加大,从而降低其营养价值,同时长期低剂量摄入将对人体造成一定的危害。因此对过氧化苯甲酰的准确测定势在必行。本文采用的高效液相色谱法,经分析方法学验证,该方法准确、可靠、重现性好,为卫生监督工作提供科学依据。1 材料与方法1.1 原理 样品中过氧化苯甲酰以无水乙醇溶解,经碘化钾还原为苯甲酸后进行高效液相色谱测定。按苯甲酸定量、在相同条件下做过氧化苯甲酰标准… |
| 关 键 词： | 高效液相色谱 面粉 过氧化苯甲酰 标准曲线 精密度 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)03-336-01 |
| 修稿时间： | 2004年1月5日 |
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