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| 转基因食品致敏性评价细胞模型研究进展 | |
| 引用本文： | 陈晨,贾旭东.转基因食品致敏性评价细胞模型研究进展[J].卫生研究,2012,41(6):1044-1049. |
| 作者姓名： | 陈晨 贾旭东 |
| 作者单位： | 1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021 2. 国家食品安全风险评估中心 |
| 基金项目： | 转基因重大专项(项目编号：2011ZX08011-005) |
| 摘 要： | 随着转基因作物的快速发展,转基因食品的安全性,尤其是引起食物过敏的可能性成为广大民众关心的主要问题之一。目前,国际上转基因作物致敏性评价的研究和开发的热点之一是使用细胞模型进行致敏性评价,本文简单介绍了转基因食品致敏性评价的现状,重点对细胞模型方面的研究进展进行了综述。 |
| 关 键 词： | 食品 基因修饰 致敏性评价 细胞模型 |
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