| 金属离子对果胶酶的协同作用研究 |
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| 引用本文： | 葛欣,董微,康艳红.金属离子对果胶酶的协同作用研究[J].微量元素与健康研究,2006,23(6):12-13. |
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| 作者姓名： | 葛欣 董微 康艳红 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳医学院基础部化学教研室
2. 沈阳师范大学化学与生命学院,沈阳,110034 |
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| 摘 要： | 以香蕉皮为原料,在固定pH值、温度、加热时间的实验条件下,采用酸醇沉淀的实验工艺,探讨不同金属离子(铜、铅、镁)及同种离子不同浓度对果胶提取率的影响,从而确定金属离子对果胶酶的协同作用。
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| 关 键 词： | 协同作用 果胶酶 金属离子 |
| 文章编号： | 1005-5320(2006)06-0012-02 |
| 收稿时间： | 2006-06-14 |
| 修稿时间： | 2006年6月14日 |
The study of a synergistic effect of metallic ion on pectolase |
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| GE Xin,DONG Wei,KANG Yan-hong.The study of a synergistic effect of metallic ion on pectolase[J].Studies of Trace Elements and Health,2006,23(6):12-13. |
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| Authors: | GE Xin DONG Wei KANG Yan-hong |
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| Institution: | 1. Teaching Group of Chemistry, shenyang Medical College ; 2. College of Chemistry and life Science, Shenyang Normal University, Shenyang 110034, China |
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| Abstract: | Taking the banana skin as the raw material,in the fixed pH value,the temperature,heats up the time under the experimental condition,we use the acid mellow precipitation as the experimental craft and discuss different metallic ion(copper,lead,magnesium) and the homogeneous ion different density to the pectin extraction rate influence,thus determine metal ion pair pectolase synergism. |
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| Keywords: | synergistic effect pectolase metallic ion |
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