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| 一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查 | |
| 引用本文： | 周海宏,邹生辉.一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查[J].中国卫生监督杂志,2002,9(6):386-387. |
| 作者姓名： | 周海宏 邹生辉 |
| 作者单位： | 阳新县卫生防疫站，湖北 阳新 435200 |
| 摘 要： | 20 0 1年 8月 12日阳新县人民医院收治了 13名急性食物中毒病人。通过对中毒病人个案及卤菜加工点卫生学调查 ,病人呕吐物及剩余卤菜实验室检测结果分析 ,确认是一起过量使用亚硝酸钠引起的急性食物中毒。1 中毒过程2 0 0 1年 8月 12日 16:30分 ,程某于集贸市场卤菜制品摊点柯某处购买油炸猪肉串 5 0 0ｇ ,卤鸡腿5 0 0ｇ ,晚上家中 8人食用后 30分钟相继出现头晕、头痛、呕吐 ,口唇、指甲、皮肤青紫等中毒症状。杨某在同一卤菜摊点购买猪肉串 2 5 0 ｇ ,晚上食用后 ,家中 5人出现上述相同中毒症状。2 现场调查8月 13日上午 ,卫生监督员通… |
| 修稿时间： | 2002年7月1日 |
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