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| 工地食堂食品安全量化管理 | |
| 引用本文： | 张卫,雷彤.工地食堂食品安全量化管理[J].医学动物防制,2010(1):79-79. |
| 作者姓名： | 张卫 雷彤 |
| 作者单位： | 石家庄高新技术产业开发区卫生监督所;北京铁路局石家庄铁路卫生监督所; |
| 摘 要： | 食品安全监督量化管理是转变食品安全监督管理模式,规范食品安全监督行为,明确监督效果评价标准,提高食品生产经营单位自身管理水平的一种有效管理方式,工地食堂也适合这种管理方法。根据实际情况,制定适合建筑工地食堂监管方式,以达到科学监管,提高监督水平和效能之目的,考虑工地食堂的特殊性,对建筑工地食堂应进行量化监管,但不适合分级管理。 |
| 关 键 词： | 工地 食堂 量化分级 |
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