山楂的妙用

山楂的营养成分极其丰富,它含有糖类、胡萝卜素、维生素C与维生素B_2、枸橼酸、山楂酸、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、铁等成分。其中维生素B_2和钙的含量,在水果中居于首位。 现代药理研究证明,山楂有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降血压、降低血清胆固醇的作用。此外,对痢疾杆菌、大肠肝菌均有抑制作用。