| 真菌毒素快速分析方法研究进展 |
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| 引用本文： | 李岩松,周玉,谭建华.真菌毒素快速分析方法研究进展[J].中国卫生检验杂志,2006,16(1):126-128. |
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| 作者姓名： | 李岩松 周玉 谭建华 |
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| 作者单位： | 1. 吉林大学农学部,长春,130062
2. 军事医学科学院军事兽医研究所,长春,130062 |
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| 摘 要： | 真菌毒索（Mycotoxin）也称霉菌毒素，是某些真菌产生的代谢产物或二级代谢产物，目前已知有350多种不同的真菌毒素。但常见的真菌毒素只有10多种，如黄曲霉毒B1（aflatoxins B1，AFB1）；赭曲霉毒索A（ochratoxin A，OTA）；T-2毒素（T-2 toxin）；脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）；二乙酸蔗草镰刀菌烯醇（diacetoxyscirpenol，DAS）；玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN，F-2）；伏马菌素（fumonisin，FM）；展青霉素（patulin，PTL）；杂色曲霉毒素（terigmatocystin，TS）等。在农、畜、水产品中都发现了不同程度的真菌毒素污染。
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| 关 键 词： | 真菌毒素 分析方法 |
| 文章编号： | 1004-8685（2006）01-0126-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-23 |
| 修稿时间： | 2005年9月23日 |
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