低盐饮食可防流感

近年来科学家们发现:人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。高浓度钠盐具有强烈的渗透作用,它不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖,同时也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多,一是可使唾液分泌少,口腔内存在的溶菌酶也相应减少,以致病毒在上呼吸道粘膜“落脚”就更安全了;二是因为钠盐的渗透,大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力,使咽喉粘膜失去了屏障作用,其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”,所以往往可以同时并发咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症。