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| 黑龙江省龙江县部分中小型糕点生产厂卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 张喜 宋颖 |
| 作者单位： | 黑龙江省龙江县卫生防疫站,161100 |
| 摘 要： | 为加强中小型糕点加工厂的卫生管理 ,提高糕点的卫生质量 ,2 0 0 2年对龙江县 4 0户中小型糕点加工单位进行了现场卫生学调查与抽样检测。1 对象与方法结合日常监督检查工作 ,2 0 0 2年对龙江县 4 0户中小型糕点加工单位逐一进行现场卫生学检查 ,并对其产品采样 ,检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等微生物指标 ,检测酸价、过氧化物、铅、砷等理化指标。结果判定按照GB70 99-1998《糕点、面包卫生标准》。2 结果2 .1 多数国营、独资企业具有一定规模 ,工艺布局合理 ,“三防”设施健全 ,有多项卫生制度并严格管理 ,从业人员经过… |
| 关 键 词： | 黑龙江 龙江县 中小型糕点生产厂 卫生状况 调查 抽样检测 |
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