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| 怎样煲好一锅靓汤? | |
| 摘 要： | 1、看菜谱上介绍煲汤的方法,总是说"将肉出水或飞水",什么意思?这样做有什么好处?用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做"出水"或"飞水",不仅可以除去血水,还可去除一部分脂肪,避免过于肥腻。2、每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形 |
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