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苦瓜酿肉
摘 要:
主料:猪肉四百克,苦瓜一根 辅料:姜、味精、香油、花椒、淀粉适量 做法:先把苦瓜洗净切成两厘米左右的厚度,去瓤。倒入滚开的水里煮两分钟,捞出放在冷水里,选大小合适的苦瓜圈摆盘:把姜蒜洗净切碎,和花椒装盘待用:猪肉洗净,剁成肉糜,加入盐、味精、香油、酱油、花椒、姜蒜、淀粉拌匀。把肉糜装进苦瓜里,按紧,加入一颗枸杞点缀。上锅大火蒸十五分钟,就可以出锅了。
关 键 词:
苦瓜
花椒
猪肉
味精
香油
淀粉
冷水
肉糜
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