2020—2022年上海市浦东新区市售食品中沙门菌耐药特征研究 |
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引用本文: | 梁艳茹,陈诺,杨博雯,王筱,丁锦,桂燕华,邱惠芳,郝莉鹏,潘丽峰.2020—2022年上海市浦东新区市售食品中沙门菌耐药特征研究[J].上海预防医学,2023(4):374-379. |
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作者姓名: | 梁艳茹 陈诺 杨博雯 王筱 丁锦 桂燕华 邱惠芳 郝莉鹏 潘丽峰 |
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作者单位: | 1. 上海市浦东新区疾病预防控制中心;2. 上海健康医学院;3. 复旦大学浦东预防医学研究院 |
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基金项目: | 上海市浦东新区卫生健康委公共卫生高原学科—病原微生物检验基金项目(PWYggy2021-01);上海市浦东新区疾病预防控制中心“后备学科带头人”人才培养基金项目(PDCDC-HBXD2020-04)。 |
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摘 要: | 【目的】了解市售食品中沙门菌污染情况、血清型分布以及耐药情况。【方法】对2020—2022年浦东新区抽检的市售食品进行沙门菌检测,并对所获菌株开展血清学分型和15种抗生素的微量肉汤法药敏试验。【结果】2497件食品共检出118株沙门菌,总检出率为4.7%,优势检出类别依次为禽肉类、畜肉类和水产类。118株沙门菌可分为24种血清型,肠炎沙门菌(26.4%)、鼠伤寒沙门菌(16.2%)和德尔卑沙门菌(14.4%)是主要优势型别。沙门菌对氨苄西林耐药率最高,达63.6%,其次是四环素、氯霉素、复方新诺明和萘啶酸。3种优势血清型中鼠伤寒沙门菌多重耐药率最高为89.5%,其次是德尔卑沙门菌(70.6%)和肠炎沙门菌(61.3%)。【结论】市售食品中,畜、禽肉与水产品沙门菌污染严重,血清型别多样化,畜肉以鼠伤寒、德尔卑沙门菌为主,禽肉以肠炎沙门菌为主;耐药谱广泛,多重耐药率高,不同于畜肉、水产类分离株,禽肉源菌株对氨苄西林、萘啶酸和多黏菌素的耐受较高,具有一定的食品安全隐患。
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关 键 词: | 沙门菌 血清型 耐药 食源性疾病 市售食品 |
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