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| 2011年德阳市食品安全风险监测分析 | |
| 作者姓名： | 钟天辉 张辉 谭燕妮 郑玲 |
| 作者单位： | 德阳市疾病预防控制中心 四川 德阳618000 |
| 摘 要： | 目的 分析2011年德阳市食品安全风险监测结果,了解德阳市食品安全的现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警.方法 按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析、比较.结果 2011年德阳市食品安全风险监测“食源性致病菌”项目合格率89.30％；“食品添加剂”项目合格率91.18％；“元素部分”项目合格率89.62％；“违禁化学物”项目合格率97.62％.结论 2011年德阳市食品安全监测中“食源性致病菌”与“元素部分”检出合格率最低,是目前德阳市食品安全的最大隐患. |
| 关 键 词： | 食品安全 风险监测 分析 预警 |
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