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| 药膳误食亦添病 | |
| 引用本文： | 楚杰.药膳误食亦添病[J].食品与健康,2005(1):37. |
| 作者姓名： | 楚杰 |
| 摘 要： | 漫步都市街头,药膳悄然成了一些人的盘中餐,不少商家都打出了药膳进补这道招牌。是啊,既是美味佳肴,又可祛病强身,何乐而不为!然而,在我们身边,因为食用药膳不当而致病者亦大有人在。药膳不宜随便吃药膳,顾名思义应当是人们饭桌上的一道菜。在四千余种常用的中药中,有500种可作药膳原料,其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味。对于药膳的问题,现在不少人是盲目保健,该吃不该吃的东西都吃——其实,吃药膳的学问可大了,不是每个人都会做,更不是每个人都适合吃的。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子这三道常见的药膳来说,吃的讲究就很大。… |
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