|
|||||
|
|
| 街头摊贩小饮食用具卫生检测分析 | |
| 引用本文： | 宋秀娥,张涛,谢运清. 街头摊贩小饮食用具卫生检测分析[J]. 中国热带医学, 2004, 4(4): 683-684 |
| 作者姓名： | 宋秀娥 张涛 谢运清 |
| 作者单位： | 枣庄市疾病预防控制中心,山东,枣庄,277101 |
| 摘 要： | 近年来，随着社会经济的发展，越来越多的个体饮食服务业出现在街头，小吃店、熟食店随处可见，为搞好食品卫生工作并为卫生监督提供科学依据，2003年6～11月，我们对枣庄市街头摊点、熟食店的刀、砧板、抹布进行了检测，共检出致病性弧菌12株，并作了生化特性、毒力试验、药敏试验等研究，现分述如下。 |
| 关 键 词： | 街头摊贩 饮食用具 食品卫生 卫生监督 致病性弧菌 |
| 文章编号： | 1009-9727(2004)04-683-02 |
| 修稿时间： | 2004-02-28 |
Hygienic inspection of table wares and cooking utensils in eating places at road side |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |