论街头食品卫生现状与管理

街头食品，即活跃在城乡或集贸市场以及其它类似公共场所中生产经营的直接入口食品。它具有经济、快速、可口、传统、方便等特点，深受广大消费者的欢迎。随着改革开放的不断深入发展，特别是目前一些企业的下岗分流人员的不断增多，城乡街头集贸市场的街头食品网点数逐年增加。据不完全统计，青山湖区2000年街头食品网点数为397家，到2003年底已达538家，比2000年增加35．5％。为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《街头食品卫生管理暂行办法》，加强街头食品的卫生管理，保障消费者的身体健康，现就街头食品卫生现状与管理作出如下分析。