生命早期至成年摄入反式脂肪酸对仔鼠肝组织的影响

目的研究从生命早期至成年仔鼠摄入不同剂量反式脂肪酸(TFA)对肝的影响。方法成年昆明SPF级小鼠雄性15只,雌性30只,根据体重将雌雄各自随机分成对照组、低剂量TFA组(4%占供能比)和高剂量TFA(8%占供能比),并给予相应剂量饲料。2周后按照雄雌比1∶2进行合笼,得到仔鼠。仔鼠断乳后给予与母鼠相同剂量的TFA饲料,24周时随机抽取每组10只仔鼠断头处死后取肝组织,测定脏器系数,肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性,谷胱甘肽(GSH)的含量,丙二醛(MDA)的含量,并观察肝组织病理学变化。结果高剂量TFA组仔鼠肝脏器系数增加,组织内SOD和CAT活性降低,GSH含量降低,MDA含量增加,与对照组比较,差异均有统计学意义(P0. 05)。肝组织病理学结果显示低剂量TFA组和高剂量TFA组均有一定空泡变性和脂滴的出现,但高剂量TFA组上述现象更为明显。结论从生命早期到成年仔鼠摄入高剂量反式脂肪酸通过诱导脂质过氧化,引起氧化应激,影响肝组织结构,导致肝损伤。