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| 食用植物油的营养和食品安全的几个问题 | |
| 作者姓名： | 唐永秀 易国勤 |
| 作者单位： | 湖北省京山县疾病预防控制中心,431800;湖北省疾病预防控制中心,武汉,430079 |
| 摘 要： | 随着我国人民生活水平的提高,脂肪摄入量日益增多[1～5],导致肥胖、高血压、高血脂、冠心病增多.由于人们食用油的消耗量大大提高,食用油已与消费者健康息息相关[2～3],本文就食用植物油的营养和食品安全问题进行综述. |
| 关 键 词： | 食品安全问题 食用植物油 养和 人民生活水平 脂肪摄入量 食用油 高血压 高血脂 冠心病 消耗量 |
| 文章编号： | 1007-158X（2006）03-0185-04 |
| 收稿时间： | 2006-04-10 |
| 修稿时间： | 2006-04-10 |
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