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八公三豆腐
摘 要:
“八公山豆腐”又名“四季豆腐”,囚四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为安徽省六安市寿县的传统名肴。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带,即淮南市八公山区与寿县的交界地,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受欢迎。
关 键 词:
豆腐
淮南市
寿县
六安市
安徽省
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