| 浙江省蔬菜等食品中杀虫剂农药残留检测结果分析 |
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| 引用本文： | 沈向红,吴平谷,王立媛,张晶,徐小民. 浙江省蔬菜等食品中杀虫剂农药残留检测结果分析[J]. 浙江预防医学, 2009, 21(11): 31-33 |
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| 作者姓名： | 沈向红 吴平谷 王立媛 张晶 徐小民 |
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| 作者单位： | 浙江省疾病预防控制中心,浙江,杭州,310051 |
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| 基金项目： | （绍兴、温州、宁波、金华、嘉兴、湖州、丽水、杭州、衢州、台州市疾控中心的相关人员参加了浙江省食品污染物的检测工作,在此表示衷心的感谢!） |
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| 摘 要： | 农药作为农作物健康生长的重要物质，常常被农户和种植人员所使用，以减少农作物因病虫害的侵袭而减产或绝收。但由于农药对人体具有一定的毒性（诸如急性中毒、癌症、神经系统失调、出生缺陷、生殖毒性等慢性毒性），长期接触或食用含有农药残留物的物质，会引发上述不良影响，高剂量短期作用于人体会造成急性，严重时甚至导致死亡。因此，合理使用农药，使农作物上的农药残留减少到最低限度，保证消费者的身体健康越来越成为政府部门的一项工作，也是食品安全的一个重要内容。食品中杀虫剂农药残留的监测是我国食品污染物监测网的一个组成部分.
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| 关 键 词： | 农药残留物 食品安全 杀虫剂 检测结果 浙江省 蔬菜 急性中毒 慢性毒性 |
Analysis on the Testing Results of Insecticide and Pesticide Residue in Vegetables in Zhejiang Province |
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