海州区饮食业餐具消毒状况调查

饮食业餐具消毒状况与饮食安全直接相关 ,为了解我区的饮食餐具消毒情况 ,不断提高餐具消毒合格率 ,消除食物中毒隐患 ,保障消费者的身体健康 ,对我区 1996～ 1999年的餐具消毒资料进行分析如下。1　材料与方法1 1　材料　采用南京三爱实业有限公司生产的大肠菌群快速检测滤纸片。1 2　方法　检测碗、碟、杯、匙等 ,每样被检物品贴 2张滤纸片 ,滤纸片用约 1ｍｌ生理盐水湿润贴于被检物品表面约 30ｓ取下 ,放入原无菌包装袋中 ,检测筷子以 5只为一个样本 ,先用约 1ｍｌ生理盐水湿润原无菌包装袋中滤纸片 ,再将筷子进口端进入袋中抹拭 30ｓ ,…