膳食鞘脂预防大肠癌的作用

鞘脂是所有真核细胞中广泛分布的生物膜成分，通常以鞘氨醇为主链构成，鞘氨醇的G-2位氨基被酰化贝形成神经酰胺。尚不知鞘脂的营养需要量，不过，动物实验显示摄入鞘脂可抑制结肠癌发生，降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平，增加高密度脂蛋白水平，这表明鞘脂是“功能性”食物成分，给予动物模型（CE1小鼠）鞘磷脂，使异常结肠隐窝病灶数量减少约70%，长期喂饲使结肠腺癌数量减少，鞘脂抑制结肠癌发生的可能机制是；外源性提供的鞘脂避开了鞘脂信号传导缺陷，这种信号传导缺陷在癌症的形成中很重要（例如，细胞缺乏鞘磷脂就会改为产生神经酰胺和鞘氨醇）。有间接证据表明鞘脂能抑制人类结肠癌；鞘氨醇和神经酰胺诱发人类腺癌细胞系凋亡；给Min小鼠喂饲鞘脂使结肠肿瘤数量减少。