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| 灵宝市小型食品加工企业卫生现状及监管措施 | |
| 作者姓名： | 段淑民 李红英 张恩 常亚民 |
| 作者单位： | 灵宝市卫生防疫站,灵宝,472500 |
| 摘 要： | 为进一步加强小型食品加工企业的卫生监督管理工作 ,提高食品卫生质量 ,我们对灵宝市小型食品加工企业卫生现状及管理措施进行了考察分析 ,现将结果报告如下。1 小型食品加工企业卫生现状①小型食品加工企业和小作坊卫生管理制度不健全 ,企业自身管理不到位 ,食品加工偷工减料、粗制滥造 ,食品卫生质量达不到国家卫生标准。②食品添加剂使用混乱 ,含量严重超标。③生产环境差 ,加工车间狭小 ,生产设备陈旧简陋、工艺落后。④2 / 3企业无产品质量检验室 ,产品做不到批批检验合格后出厂。⑤从业人员文化素质低 ,卫生意识差、流动性大 ,做不到… |
| 关 键 词： | 灵宝市 小型食品加工企业 饮食业卫生 卫生现状 监管措施 |
| 文章编号： | 1008-9276(2002)01-0088-02 |
| 修稿时间： | 2001-11-29 |
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