泗水县居民营养与健康状况研究 |
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引用本文: | 卢宏,季广厚,卢金环.泗水县居民营养与健康状况研究[J].中国医疗前沿,2009,4(15):143-144. |
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作者姓名: | 卢宏 季广厚 卢金环 |
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作者单位: | [1]泗水县卫生局卫生监督所 [2]泗水县人民医院 [3]泗水县星村医院,泗水273200 |
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摘 要: | 目的探讨泗水县居民膳食结构与健康状况,为营养工作的改善提供科学依据。方法用分层整群抽样法抽取1552人,其中517人进行膳食调查。结果每标准人日摄入能量为推荐摄入量(RNI)的83.96%;摄入的蛋白质和脂肪所提供能量的比例分别为9.57%、32.13%;维生素A、B1、B2的摄入分别占RNI的54.73%、76.92%、61.53%;钙、钠摄入量分别占适宜摄入量(AI)的65.85%、189.45%;铁摄入量14.8mg,与AI基本相当。动物性食物提供的蛋白质占39.48%,动物性脂肪占脂肪总量的81.36%。营养不良率为12.51%,肥胖率为8.14%,超重率为5.47%,贫血率为18.45%。结论泗水县居民的营养搭配不平衡、膳食结构不合理,能量、蛋白质摄入偏低,钙及维生素摄入明显不足,钠的摄入量偏高。营养不良、贫血与肥胖、高血压并存。
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关 键 词: | 营养调查 膳食调查 泗水县 |
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