| 佛山市市售食品3-氯丙醇污染状况调查 |
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| 引用本文： | 韩劲松,张艳萍. 佛山市市售食品3-氯丙醇污染状况调查[J]. 中国热带医学, 2008, 8(4): 654-656 |
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| 作者姓名： | 韩劲松 张艳萍 |
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| 作者单位： | 佛山市疾病预防控制中心,广东,佛山,528051 |
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| 摘 要： | 目的了解佛山市市售食品3-MCPD的实际污染情况。方法2006-2007年对佛山市市售，包括酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品和饮用纯水等食品，在市场进行随机抽样检测。结果在本次抽检的食品中蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水3-MCPD含量均符合国家标准，酱油合格率为92％；参照欧盟标准则酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水的合格率分别为34％、72．2％、60％、66．7％、100％。结论虽然市售食品3-MCPD的污染情况得到较大的改善，但政府相关部门仍要继续加大对产品的监管力度，杜绝食品3-MCPD的污染情况的发生，切实保证食品安全。
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| 关 键 词： | 食品 3-氯丙醇污染 调查 |
| 文章编号： | 1009-9727(2008)4-654-03 |
| 修稿时间： | 2008-01-11 |
Survey of contamination status of foods sold in Foshan city with 3-chloro-1 propanol |
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| HAN Jin-song,ZHANG Yan-ping. Survey of contamination status of foods sold in Foshan city with 3-chloro-1 propanol[J]. China Tropical Medicine, 2008, 8(4): 654-656 |
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| Authors: | HAN Jin-song ZHANG Yan-ping |
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| Affiliation: | ( Foshan Municipal Center for Disease Control and Prevention, Foshan 528051, Guangdong, P. R. China) |
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