| 辉县市学校幼儿园食堂卫生现状及对策 |
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| 引用本文： | 郭云梅,崔敏建,屈艳霞,常海泉,尚福峰.辉县市学校幼儿园食堂卫生现状及对策[J].河南预防医学杂志,2015,26(1):86-88. |
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| 作者姓名： | 郭云梅 崔敏建 屈艳霞 常海泉 尚福峰 |
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| 作者单位： | 1. 辉县市卫生监督所,河南辉县,4536001
2. 辉县市疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 目的了解辉县市学校和幼儿园食堂卫生状况,分析存在的问题,以便更好地进行监督和管理。方法采用现场检查、询问、填写学校幼儿园食堂监督检查表方法 ,对学校与幼儿园食堂进行专项卫生监督检查。结果 134家食堂餐饮服务许可证持证率为53.73%;从业人员取得健康合格证、卫生知识培训证分别占92.98%和75.22%;建筑布局合格占54.48%;餐用具消毒、设备齐全占61.94%;食品原料索证及台账记录齐全占44.78%;有主副食仓库占58.96%;有更衣室占58.21%;幼儿园食堂较学校食堂卫生状况差(x2=17.45,P0.05)。结论辉县市学校与幼儿园食堂仍然存在着相当严重的食品卫生安全隐患,应加强监督管理,并针对性提出了改进建议对策。
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| 关 键 词： | 学校幼儿园食堂 卫生现状 管理对策 |
The health status of canteens of schools in Huixian and the Countermeasures |
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| GUO Yun-mei,CUI Min-jian,QU Yan-xia,CHANG Hai-quan,SHANG Fu-feng.The health status of canteens of schools in Huixian and the Countermeasures[J].Henan Journal of Preventive Medicine,2015,26(1):86-88. |
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| Authors: | GUO Yun-mei CUI Min-jian QU Yan-xia CHANG Hai-quan SHANG Fu-feng |
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| Institution: | GUO Yun-mei;CUI Min-jian;QU Yan-xia;CHANG Hai-quan;SHANG Fu-feng;Huixian Institute of Health Inspection; |
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